Тефтели с сыром в томатном соусе рецепт

Мясные фрикадельки с сыром, запеченные в томатном соусе

Рис отварите на медленном огне до готовности и остудите. Репчатый лук измельчите при помощи миксера, можно сразу же измельчит лук для соуса. Смешанный фарш переложите в большую чашку. Добавьте туда же отварной рис, измельченный лук и приправьте по вкусу соль и молотым перцем. Фарш перемешайте до однородности. Подготовленную форму для запекания смажьте размягченным сливочным маслом.

Тефтели с сыром в томатном соусе

Из фарша сформируйте тефтели небольшого размера и разложите их в форме. В небольшую сковороду налейте ложку растительного масла и нагрейте. Пару зубчиков чеснока мелко порежьте и выложите в сковороду.

Затем выложите измельченный репчатый лук. Тушите лук и чеснок на среднем огне до появления золотистого цвета. Далее добавьте ложку томатной пасты, перемешайте и обжаривайте еще несколько минут.

Тефтели с рисом

Кетчуп смешайте с водой, вылейте в сковороду и перемешайте. Добавьте в соус лавровый листик, щепотку соли, приправьте по вкусу молотым перцем и обязательно положите сахар.

Говяжьи фрикадельки с сыром в томатном соусе

Именно сахар отвечает за насыщенный вкус соуса. Соус снимите с огня, выложите сметану или сливки и перемешайте до однородной консистенции. Лучше всего это сделать венчиком. На этом этапе лавровый листик уже можно убрать, но при желании можно и оставить. Залейте соусом тефтели, постарайтесь чтобы каждая тефтелина была покрыта соусом.

Говяжьи фрикадельки с сыром в томатном соусе

Духовой шкаф заранее разогрейте до 180 градусов. Сыр полутвердого сорта нарежьте тонкими пластинами и разложите на тефтелях. Поставьте форму в разогретую духовку на 30 минут, запекайте до появления румяного цвета на сырной корочке. Готовые тефтели, в сметанно — томатном соусе с сыром, подавайте на стол с картофельным гарниром и овощами.