Рулька свиная на кости запеченная в духовке в фольге рецепт

Рулька, запеченная в духовке с чесноком и специями

Свиная рулька в духовке

Свиная рулька Пошаговый рецепт с фото и видео Свиную рульку чаще всего используют для приготовления наваристого бульона или холодца. Но это не все блюда, где она может себя проявить. Запеченная в духовом ящике рулька — рецепт с великолепным итогом. Нежное сочное мясо с мягкими желейными прожилками, с тонким, вытопившимся салом — прекрасная закуска, вкуснейшее дополнение к гарнирам, его можно использовать для приготовления бутербродов, а можно с легкостью подать как самостоятельное блюдо.

Чтобы запечь свиную рульку в духовке в фольге, подготовьте необходимые продукты по списку.

Свиная рулька запеченная в духовке

Свиную рульку лучше выбирать побольше, чтобы была она мясистой. Её нужно хорошо вымыть и поскоблить острым ножом. Если есть остатки щетины — нужно обдать горелкой или зажигалкой и еще раз хорошенько вымыть.

Затем с одной стороны с той, где ближе кость сделать глубокий, до самой кости, разрез. И острым кончиком ножа, не спеша, медленно продвигаясь, вырезать кость. Она должна остаться белой, практически без мяса. Вынимая косточку, нужно стараться не повредить кожу — так рулька будет выглядеть на обеденном столе куда привлекательнее.

Вот когда рулька осталась без кости, ее нужно выложить кожей вниз, на мясо выложить мелко нарезанный чеснок, посолить и приправить специями. Крепкой нитью плотно стянуть и завязать. В мисочке соединить мед, растительное масло, сок лимона и специи. Все перемешать и обильно смазать всю поверхность рульки. Плотно завернуть в несколько слоев фольги и выложить в форму.

Свиная нога, запеченная в фольге на углях

Запекать свиную рульку в духовке в фольге 1,5 часа при температуре 180 градусов. По истечении времени аккуратно разрезать фольгу и вынести рульку на холод до полного остывания. Перед нарезанием убрать лавровые листы и снять нить. Вкусная, сочная, нежная и мясистая рулька готова. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.