Рецепты куриного филе в духовке с картошкой и грибами

Куриное филе с картофелем под сырной корочкой

Куриное филе я брала грудки тщательно моем и высушиваем 2. Режем мясо не небольшие кусочки. Я обычно не дожидаюсь, пока оно полностью разморозится, чтобы нарезать было удобнее 3. Слегка обжариваем мясо в небольшом количестве растительного масла. Можно добавить немного соли, специи по вкусу.

Не крупно нарезаем луковичку и обжариваем в растительном масле до мягкости. Небольшой совет - чтобы не плакать от лука, нужно подержать луковичку в холодной воде и во время резки время от времени смачивать нож в холодной воде.

Добавляем к луковице нарезанные грибы. Обычно я использую резанные шампиньоны целую банку - быстро и удобно. Грибы нужно обжаривать минут 10-15. Для нежности по желанию можно налить чуточку молока и накрыть сковороду сотейник крышкой.

Картофель с курицей и грибами: варианты приготовления

Пока жарятся наши грибочки, принимаемся за картофель. Его нужно помыть, почистить и нарезать небольшими брусочками 7.

Картофель с курицей и грибами: варианты приготовления

В форму для запекания выкладываем обжаренное мясо смазывать форму ничем не нужно 8. Вторым слоем выкладываем грибы с луком 9. С этим этапом я много экспериментировала - пробовала наливать водичку, но вкус получился пресноватый; сливки - на мой взгляд, жирновато это уж на любителя , поэтому остановила свой выбор на молоке. Благодаря ему куриное мясо становится нежным и сочным 10.

Солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Натираем сыр, сверху аккуратно намазываем майонез мне "повезло" - вместо любимого в нашей семье майонеза ЕЖК, в банке оказался какое-то, сразу видно, поддельное жиденькое подобие майонеза. Просто есть его невозможно, поэтому добавляю его в соусы. А благодаря жидкой консистенции - намазать его на сыр не составляет никакого труда: Ставим нашу форму в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.

Филе курицы, запечённое с картофелем и грибами

В принципе, готовность блюда зависит лишь от степени готовности картофеля все остальные ингредиенты уже готовы. Поэтому, как только картофель готов, а сверху образовалась красивая сырная корочка, можно доставать. Блюдо получается просто восхитительным - нежное куриное мясо отлично сочетается с грибами и картофелем. Назвать его низкокалорийным не могу, но оно того стоит!