Рецепт вкусной шарлотки с яблоками и грушей

Из-за своеобразного и легкого рецепта теста, включающего в себя 3 яйца и по одному стакану сахара и муки. За что же шарлотка так любима? За её неповторимый и нежный вкус, легкий яблочный аромат, аппетитный внешний вид, а также за простоту приготовления и возможность экспериментировать с начинками.

Очень вкусной получается шарлотка с яблоками и грушами. Рецепт этого пирога настолько прост, что с ним справится любая начинающая хозяюшка и даже школьник. Ингредиенты для приготовления яблочно-грушевой шарлотки: Как приготовить шарлотку с яблоками и грушами Для начала разбиваем в глубокую чашку яйца, не забыв предварительно помыть их.

Затем добавляем туда же стакан сахара или чуть меньше. Начинаем тщательно взбивать все миксером. Сначала на небольшой скорости, постепенно увеличивая ее. В итоге через 3—4 минуты наша смесь должна побелеть, а сахар полностью раствориться. Затем всыпаем в эту же чашку стакан муки.

Муку желательно просеивать через сито, чтобы насытить смесь кислородом. Именно при таком способе выпечка получается особенно пышной и вкусной. Взбиваем смесь на низкой скорости, чтобы вся мука хорошо разошлась. Затем добавляем немного ванильного сахара и разрыхлителя для теста. Если нет разрыхлителя — не беда.

Его можно заменить обычной пищевой содой, гашенной уксусом. На наш объем хватит 0,5 чайной ложки соды. Тщательно перемешиваем нашу смесь до однородности. Следующий этап — это приготовление яблок и груш. Их мы режем на небольшие кусочки. Яблоки можно брать любые. Главное, чтобы они были сочными и с легкой кислинкой. Если у яблок очень плотная и жесткая кожура, то лучше всего срезать ее. Затем берем форму для выпекания. В нашем случае это силиконовая форма диаметром 25 см.

Слегка смачиваем ее холодной водой и вытираем насухо. На дно наливаем чуть больше половины нашей смеси, разравнивая ее. Затем сверху на тесто аккуратно выкладываем кусочки яблок и груш. Следим, чтобы начинка была распределена равномерно. Тизерная сеть И последний штрих — выливаем оставшееся тесто сверху, чуть размазывая его ложечкой.

Желательно, чтобы кусочки яблок и груш не выглядывали из теста, иначе они могут слишком сильно подгореть. Выпекаем при этой температуре 30—35 минут. В первые минуты в духовку лучше не заглядывать, поскольку из-за этого пирог может опасть.

Готовность нашей выпечки проверяем с помощью деревянной шпажки или зубочистки.

Шарлотка с яблоками и грушами

Необходимо проткнуть тесто и потрогать палочку. Если она сырая, то пирог еще не готов. Если же палочка сухая — шарлотку можно вынимать. Переворачиваем его сначала на одно блюдо, низом кверху. Затем — на другое. Теперь необходимо дождаться пока пирог остынет и можно украшать.

Например, бортики можно украсить свежими яблоками, а серединку — сахарной пудрой. Только не стоит сразу же посыпать шарлотку пудрой — на теплом тесте она просто-напросто растает. Наша вкусная шарлотка готова! Шарлотку можно готовить не только с яблоками и грушами.

Этот простой рецепт позволяет использовать для начинки и другие фрукты и ягоды. Причем как свежие, так и замороженные, что очень удобно зимой. Это могут быть, к примеру, персики, сливы, малина, ежевика, вишня и др. Только не забывайте, что некоторые ягоды сильно окрашивают тесто.

Например, если использовать черную смородину, то пирог может получиться синего цвета.

Также шарлотку можно приготовить с творогом, который прекрасно сочетается с яблоками. Его можно добавить непосредственно в тесто либо использовать в качестве дополнения к яблочной начинке.

Пикантности шарлотке придает корица. Если вы любите эту пряность, то обязательно попробуйте использовать ее при выпечке.