Рецепт сдобных лепёшек на сметане в духовке рецепт

Лепешки на сметане

Svetlana 27 Июнь, 2013 Мы продолжаем публиковать работы для конкурса Рецепты нашей бабушки.

Узбекская сдобная лепешка без дрожжей: пошаговый рецепт

Сегодняшний рецепт прислала Ольга Жидилёва, автор блога Время пения. Но бабушкиных пышек, наверняка, всем хватило. Есть среди вас такие счастливые люди, которые пробовали кушанья приготовленные родными бабушкиными руками в настоящей русской печи?

Я отношусь к таким счастливицам, кто со мной?!! Представьте только, ведь для наших потомков русская печка будет таким же архаизмом как керосиновая лампа или прялка или коромысло, а я успела застать то время, когда эта печка топилась, и на ней можно было поспать. Наш папа Дима тоже относится к таким счастливцам, и он-то и подал мне идею сам того не подозревая: С бабой Настей мне тоже посчастливилось познакомиться до того, как её не стало.

Пресные пышки на сметане от Анастасии Киреевны

Анастасия Киреевна родила пять дочерей, а когда они выросли, у неё в деревне всегда гостили в среднем семеро внуков. Пресные пышки Вот и мы в с малышами взялись за приготовление бабушкиных пышек. Папа рецепта, естественно, не знал, но мы спросили его у бабушки, которая тоже иногда их печёт, только в электропечке.

Любителей точной рецептуры разочарую: Мы взяли стакан муки, высыпали в чашку горкой, разбили туда 2 яичка, вылили стакан сметаны, полстакана сахара, порубили треть пачки сливочного масла можно и маргарин. Баба Настя, как оказалось, вместо сливочного масла добавляла даже свиное сало! Можно обойтись совсем без жиров, но с ними пышки более рассыпчатые.

Лепешки на сметане - простые и вкусные рецепты аппетитной выпечки

Можно на этом этапе добавить и сахара, если недостаточно сладко. Это тесто можно раскатать и вырезать кружки стаканом, но мы сделали по бабушкиному методу — из кусочков теста делали колобки и расплющивали их. Потом каждую лепешку нужно потыкать вилкой или надрезать ножом. Поставим пышки в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. А пока они готовятся — ещё несколько фактов о русской печке, которых лично я не знала.

Русская печка Печка топилась кизяками — сухими коровьими лепешками. Блинчики, приготовленные в печке, не надо было переворачивать — они пропекались насквозь! Кстати, название — пресные пышки — меня сначала удивило, но просто оказалось, что это синоним бездрожжевых пышек. А вот и наши пышечки! Предыдущий конкурсный рецепт можно посмотреть здесь кулич от бабушки-выдумщицы , а все конкурсные рецепты находятся в рубрике Кулинариум. Ждём ваши рецепты весь июнь! Получайте свежие статьи на почту, как более 5000 читателей "Блоги Мам", и будьте в курсе всего самого интересного и полезного!