Рецепт салата из огурцов по-корейски на зиму

Если плоды переросшие, удалить сердцевину.

Огурцы по-корейски на зиму

Разрезать огурцы продольно на две части, затем каждую на поперечные полукольца, как показано на фото. Следующей в салат на зиму по-корейски готовится морковка. Вымыть корнеплод чисто от земли, очистить шкурку.

Натереть морковь на терке. Обчистить зубчики чеснока от шелухи, измельчить их острым ножом на досточке или пропустить через пресс.

Огурцы по-корейски: самый вкусный рецепт и лучшие идеи

Соединить в большой кастрюле все подготовленные для салата овощи. Добавить к овощному миксу масло, соль, сахар, приправу, уксус. Вымешать массу, оставить на кухонном столе на 4 — 4,5 часа. В кастрюле появится сок, все ингредиенты образуют один букет вкусов. Разложить сырую массу вместе с соком в подготовленные заблаговременно банки 0,5 л.

Поместить в кастрюлю, на дно которой уложен рассеиватель или полотенце. Закрыть каждую емкость жестяной крышкой, не закатывая.

Салат на зиму

Стерилизовать 10 — 15 минут с момента закипания воды. Достать готовый салат по-корейски из кастрюли. Горячие банки ставить на сухое полотенце.

Салат из огурцов по корейски на зиму - вкусные и оригинальные рецепты пикантной закуски

Закатать крышки, перевернуть каждую емкость кверху донышком, оставить для полного остывания. Сверху желательно накрыть чем-то теплым, чтобы процесс остывания шел медленнее. Зимой салат из огурцов можно употреблять как самостоятельное блюдо или подавать вместе с гарниром к рыбе, котлетам, жаркому. Но вот один из секретных рецептов, где огурцы отлично справляются и без нее.