Рецепт приготовления болгарского перца с маслом и уксусом на зиму

Перец в масле

4 рецепта перца в масле на зиму– пальчики оближешь

Начнем готовить закуску, как обычно, с мытья овощей. Затем разрезаем их пополам. Необходимо очистить дольки от всех семян. Чеснок и петрушку очищаем, промываем и хорошенько измельчаем.

Самое время переходить к приготовлению маринада. В емкость наливаем воду, масло, высыпаем соль, сахар. Обязательно помешивайте компоненты до их полного растворения. Как только рассол закипел, добавляем в него специи. Затем туда же выкладываем овощи и провариваем их около 8 минут. После чего распределяем заготовку по банкам.

Еще 25 минут нашу заготовку следует простерилизовать. Завершаем приготовление закаткой банок крышками. Если у вас остался хотя бы десяток овощей, можете использовать их для приготовления пробной порции острых баклажанов. Чтобы приготовить эту заготовку понадобятся сочные, крупные, разноцветные овощи. А для заливки стоит подготовить следующее: Только мед ищите у проверенных пасечников, лучше всего — весенний, из разнотравья.

Начинаем приготовление с измельчения перца, предварительно его помыв. Овощи нарезаем продольными полосками. Кастрюлю наполняем водой, солью, медом и уксусом и кипятим около 6 минут.

Перец в масле на зиму - простой рецепт консервирования пикантной закуски

В стерильные банки выкладываем яркие овощные полоски. Наполняем емкости заливкой и накрываем крышками.

Перец в масле на зиму – способы консервации

Обязательно стерилизуем столько же времени, сколько и в предыдущем рецепте, закатываем. Классическое лечо — болгарский рецепт Необходимые ингредиенты: Помидоры следует помыть и порезать на кусочки. Затем их нужно потушить в течение 15 минут, пока они не размякнут.

Перец маринованный в масле

Полученную мякоть перетираем через сито, так как нам нужен томатный сок без шкурок и семян. Ставим его на медленный огонь и увариваем в течение 2 часов. Его моем, очищаем и режем широкой соломкой.

Консервируем перец на зиму в масле — лучшие рецепты, советы и секреты

Когда томатный сок уварился и превратился в соус, добавляем в него очищенные овощи, соль, сахар. Варим около 35 минут, помешивая. Далее готовый зимний салат распределяем по банкам.