Поваренок салаты на зиму из кабачков рецепты

Блюда из кабачков

Приготовление Для маринования лучше всего подойдут молодые кабачки. Они мягкие и не слишком крупные. Так что их не придётся очищать от кожуры и семян. Нарежьте мытые овощи тонкими длинными полосками или кружочками. Выбирайте форму в зависимости от того, как будете использовать кабачки. Из полосок можно сделать рулетики, а кружочки — просто пожарить. О способах приготовления будет рассказано чуть ниже. Плотно уложите кабачки в банку.

Если вы нарезали их полосками, сложите их друга на друга и сверните. В маленькой банке поместится два таких рулончика. Залейте кабачки кипящей водой до самого края банки. Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте на него банку и прикройте крышкой. Ткань нужна для того, чтобы банка не двигалась во время стерилизации. Налейте в кастрюлю тёплую воду. Банка должна быть покрыта ею до того места, где начинается горлышко.

Закатайте банку, переверните и накройте чем-то тёплым. Она должна полностью остыть. Использование маринованных кабачков И кружочки, и полоски можно обжарить в кляре. Для этого обваляйте их в муке, а затем — в яйцах, взбитых с солью, молотым чёрным перцем или другими специями.

Можно остановиться на смеси муки и приправ или использовать другой кляр на ваш вкус. Налейте в сковороду масло и разогрейте его на среднем огне.

10 классных способов заготовить кабачки на зиму

Обжаривайте кабачки с обеих сторон, пока они не подрумянятся. Из кабачковых полосок можно сделать рулетики со всевозможными начинками. Полоски можно оставить в первоначальном виде или обжарить в кляре.

Кабачки на зиму

Икра из кабачков Эту закуску можно есть ложками, добавлять к гарниру или намазывать на бутерброды. В зависимости от рецепта на приготовление икры может уйти до трёх часов.

Но в стерилизованных банках она будет прекрасно храниться всю зиму и даже дольше, так что все ваши старания окупятся с лихвой.

Салат из кабачков или патиссонов на зиму

Салат из кабачков с морковью и соевым соусом povarenok. Такой салат можно подать вместе с гарниром или добавить в рагу в конце приготовления.