Пицца закрытая деревенская с курицей закрытая рецепт

Закрытая пицца

Анатомия пищи Пицца кальцоне -итальянский аналог русского чебурека Италия — страна оливковых рощ, вина и умопомрачительного аромата, исходящих из итальянских ресторанов. Чем же пахнет Италия? Конечно же, свежеприготовленной пиццей. Пицца для Италии своего рода визитная карточка, ни один турист не уедет с этой страны, пока не вкусит это божественное блюдо. Вариант закрытой пиццы в Италии носит название Кальцоне, что в переводе с итальянского означает подштанники. Да, не совсем понятно у кого закрытая пицца ассоциируется с кальсонами, но тем не менее факт остается фактом.

Пицца кальцоне calzone — это итальянский пирог, чем-то похож на наш, русский чебурек, только более внушительного размера, да и начинка у кальцоне бывает совсем разная в отличие от чебурека. Закрытая пицца кальцоне имеет очень интересную историю.

Безусловно, при таком разнообразии видов пиццы с разными начинками, истинных итальянцев было сложно чем-то удивить. И тогда пиццайоло решили прикрыть начинку верхним слоем теста, и, естественно, для клиента ресторана был некий момент сюрприза. Это новшество настолько понравилось посетителем, что закрытая пицца кальцоне стало очень популярна среди посетителей. Тесто для кальцоне готовится по такой же схеме, что и для остальных видов пиццы. Чтобы приготовить итальянскую кальцоне в домашних условиях необязательно быть шеф-поваром, достаточно иметь правильный рецепт, минимум способностей и максимум желания, и вы сможете устроить своим родным вечер итальянской кухни.

Закрытая пицца с курицей и чесноком

Пиццайоло — это люди, которые готовят пиццу, это понятие появилось еще в 17 веке. Перед началом приготовления, необходимо определиться с начинкой для нашего итальянского закрытого пирога. Как и для открытой пиццы, для calzone можно использовать любую начинку. Например, самый простой вариант— это кальцоне с сыром. То есть в качестве начинки вы можете использовать сыр и специи орегано, розмарин и базилик. Чаще всего итальянскую кальцоне готовят с ветчиной и сыром.

Но мы предлагаем вам самостоятельно приготовить кальцоне с курицей. Рецепт теста для закрытой пиццы Но перед тем как рассказать пошагово рецепт, хотелось бы поделить секретами идеального дрожжевого теста для пиццы. Муку обязательно нужно просеивать, и лучше несколько раз.

Закрытая деревенская пицца с курицей рецепт

Используйте только свежие дрожжи. Для итальянской пиццы лучше использовать оливковое масло. Тесто должно получится эластичным, поэтому вымешивайте его пока оно не перестанет липнуть к рукам. Дрожжевое тесто не переносит сквозняков, так что закрывайте все окна и двери. Когда все секреты раскрыты, можно смело приступать к самому процессу приготовления дрожжевого теста.

Пицца Кальцоне