Куриная грудка с капустой в духовке рецепт

Капустная запеканка с курицей

Сначала подготовим куриное мясо, слегка замаринуем его и дадим настояться. У меня в этот раз было 350 г филе бедра. Можно, конечно, для запеканки использовать и фарш, но мне больше нравится мелко порезанное куриное мясо.

Итак, филе режем на мелкие кусочки. Перемешиваем и отставляем в сторонку, пусть маринуется. Ставим на плиту кастрюлю с водой, примерно 2 л, и доводим до кипения.

Пока вода греется, шинкуем капусту. Закипевшую воду солим, примерно половину столовой ложки соли, и опускаем капусту.

Курица с капустой в духовке

Лук режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета, посильнее, чем на фото. Пока жарится лук, готовим заливку.

Взбиваем в миске 2 яйца, добавляем сметану, соль, молотый черный перец и любые специи и сухие травки, которые предпочитаете. Можно добавить свежий мелко нарезанный укроп, его вкус прекрасно сочетается со вкусом капусты. Все перемешиваем, затем добавляем полную чайную ложку муки и еще раз перемешиваем, чтобы не было комочков. С таким соусом капустная запеканка приобретет приятный аромат специй.

Можно для капустной запеканки с курицей приготовить соус бешамель, который идеально подходит вообще для любой запеканки и придает блюду сочность и изысканный вкус.. Рецепт соуса можно посмотреть здесь. Форму для запекания смазываем маслом, можно посыпать панировочными сухарями, если они у вас есть.

Капуста белокочанная с куриной грудкой в духовке

Выкладывем капусту и лук. Слегка перемешиваем и разравниваем. Сверху равномерно распределяем кусочки курицы. Заливаем ароматным яично-сметанным соусом.

Куриная грудка с капустой в духовке

Ставим в разогретую до 190-200 градусов духовку примерно на 40 минут. Затем отправляем обратно в духовку допекаться. Сыр должен слегка зарумяниться сверху. Готовую запеканку вынимаем и посыпаем зеленью. Всем удачи и хорошего настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!