Черешня вино из черешни в домашних условиях рецепт

Как самому сделать вино из черешни дома

Подмечено, что крепкие и столовые вина лучше всего готовить из розовой или желтой черешни, а черные сорта лучше использовать для легких и десертных вин. Вино из черешни классическое Это вино готовится без косточек. Цвет ягод может быть любой. В рецепте допустимо использовать танин дубильную кислоту. Вводят его опционально — на 1 литр сусла — 1 гр.

Ягоды протереть тряпочкой если это необходимо , но не мыть. Выковырять косточки над миской чтобы не потерять сок. В емкость с подготовленной черешней влить воду. Горлышко емкости накрыть марлей и перевязать. Выдержать в темном помещении 2-3-е суток в тепле. Когда от сусла пойдет шипение, а сверху появится пена — его нужно процедить, ягоды тщательно отжать и пустить их, скажем, на настойку. Таким образом, из забродившей массы получится сразу два отличных алкогольных напитка.

Если брожение не началось — добавьте в сусло винные дрожжи в количестве, указанном на упаковке. Можно ввести танин но не обязательно.

Рецепты домашнего вина из черешни

Закрыть сусло крышкой с гидрозатвором или перчаткой из аптеки не забудьте проколоть ее. На 5-е сутки гидрозатвор снять, отделить 1 литр жидкости. Растворить в нем 0,3 кило сахара и влить назад в сусло. Установить временно снятый гидрозатвор.

Технология приготовления домашнего вина из черешни

Еще через 3-е суток ввести в сусло аналогичным образом остаток сахарного песка 0,3-0,55 кило. Брожение вина должно завершиться на 20-й-50-й день от момента подготовки сусла.

Лучшие рецепты вин из ягод черешни

Его нужно слить с осадка в чистую посуду через сифон аптечную капельницу. Если вы внесли в молодое вино сахар, то первую неделю-две на бутле должна быть не крышка пробка , а гидрозатвор. Дозревает вино от 3-х месяцев до года.

Делаем в домашних условиях великолепное вино из черешни

Каждый месяц его необходимо отделять от осадка. Готовность вина определяется отсутствием осадка. Только полностью готовое вино можно перелитвать в бутыли для последующего хранения.

Хорошо лопается вишня-черэшня! Рецепты домашних черешневых вин

Готовое классическое вино из черешни в домашних условиях отлично подходит для приготовления вермута. Вино из черешни с косточками Цвет используемых ягод может быть любой.