Настойка из вишни на водке рецепт простой рецепт

Лучшие рецепты вишнёвой наливки

Ягода быстро нивелирует резкий водочный привкус, в результате настойка получается ароматной с кисло-сладким вкусом. Это прекрасный женский или десертный напиток.

Мы рассмотрим три проверенных рецепта приготовления.

Вишневая наливка

Лучше брать крупные вишни сладких сортов. Подходят свежие, вяленые и замороженные ягоды, продающиеся в супермаркетах круглый год. В последнем случае вишню предварительно размораживают и настаивают вместе с оттаявшей жидкостью. Пропорции сахара можно менять по своему усмотрению, ориентируясь на вкус и сладость выбранного сорта.

Вишневые настойки в домашних условиях

В случае со сладкими ягодами советую сделать вишневую настойку без сахара по первому или второму рецепту. Напиток получится крепче с более выраженным ароматом сырья мужской вариант. Настойка вишни на коньяке отличается от водочных аналогов оригинальным дубильным привкусом. Считается, что вишневые косточки содержат вредную синильную кислоту, поэтому должны обязательно удаляться.

Однако концентрация опасных примесей минимальна и сахар нейтрализует воздействие синильной кислоты на организм, а отсутствие косточек плохо сказывается на вкусе нет характерно миндального привкуса.

Каждый сам может решить этот вопрос, выбрав подходящий рецепт. Классическая настойка из вишни Самый простой вариант приготовления с насыщенным вкусом и узнаваемым миндальным послевкусием. Подвялить свежие или замороженные вишни на солнцепеке, выложив ровным слоем и оставив на несколько дней под воздействием прямых солнечных лучей.

Этап необязательный, но подсушивание убирает из вишен лишнюю влагу, которая делает настойку водянистой. Смешать в трехлитровой банке водку, сахар и ягоды алкогольная основа должна перекрывать вишни минимум на 1-2 см, в случае необходимости влить больше.

Вишневая наливка на водке (с косточками)

Плотно закрыть крышкой, поставить на 30 дней в темное место с комнатной температурой. Раз в 2-3 дня содержимое банки встряхивать. Готовую настойку процедить через несколько слоев марли, хорошо отжать ягоды. Жидкую часть профильтровать через вату.

Разлить напиток в бутылки и плотно закрыть пробками. Хранить в холодильнике или подвале. Срок годности вдали от прямых солнечных лучей до 3-х лет. Классическая настойка с косточками Отличается нежным фруктовым вкусом и невысокой крепостью примерно как у вина.