Лечо из зеленых помидоров на зиму рецепт

Лечо из зеленых помидоров на зиму

Этапы приготовления Зелёные помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать дольками. Если помидоры небольшие, удобно разрезать вдоль на 4 части. Болгарский перец освободить от семечек и перегородок, нарезать крупными квадратиками. Очистить и нарезать полукольцами лук. На средней тёрке натереть морковь. В кастрюлю с толстым дном налить подсолнечное масло, затем поочерёдно выложить все овощи: Сверху на овощи выложить томатный соус.

Соус можно использовать домашний или магазинный, здесь выбор за вами. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь. Через 20-30 минут, когда овощи немного обмякнут, перемешать содержимое и варить лечо из зелёных помидоров 1 час под крышкой.

Лечо из зелёных помидор

В середине варки лечо ещё раз аккуратно перемешать. По истечении часа добавить в лечо сахар, перец и соль, перемешать. Пробуйте лечо, чтобы вас удовлетворил его вкус. Вместе со специями лечо нужно проварить 10 минут. Затем добавить уксус, перемешать и снять с огня. Заранее простерилизовать банки и крышки. Разложить в них горячее лечо, закатать банки, перевернуть донышком вверх и укутать тёплым пледом.

Лечо из зеленых помидор

Оставить банки до полного остывания. Лечо из зелёных помидоров, приготовленное на зиму, хранить в домашней кладовой.

Рецепт лечо из зеленых помидоров на зиму

Вкусных вам осенних заготовок!