Диетические рецепты с брокколи и цветной капустой

Как оказалось, в цветной капусте гораздо больше полезных веществ и минералов, чем в привычной белокочанной. Да и выращивать и готовить первую проще, чем обычную. Частенько цветную капусту путают с брокколи, полагая, что тут ситуация примерно такая же как и с кабачком и цукини. Ну а если вам очень хочется, то можете называть пафосным цукини все молодые кабачки. Впрочем, мы отвлеклись, вернемся к нашей капусте.

Цветная капуста не отличается по цвету от белокочанной, а называют ее так, потому что в пищу употребляют не кочан, а соцветия, то есть цветки. Что касается брокколи , то оно отличается от цветной капусты хотя бы цветом, его соцветия имеют насыщенный зеленый, а иногда и фиолетовый оттенок.

Рецепты приготовления / Цветная капуста и брокколи для похудения

Впрочем, оба овоща относятся к одному семейству, а брокколи является подвидом цветной капусты, поэтому способы их приготовления мало чем отличаются, равно как и полезные свойства, и калорийность. Готовить и то, и другое просто, а есть вкусно и не калорийно. Главное в этом деле, проявить фантазию, а лучше посмотреть нашу подборку самых крутых видео-рецептов из брокколи и цветной капусты для тех, кто считает, что правильное питание обязательно должно быть еще и вкусным.

Видео рецепт Это блюдо подойдет как в качестве основного, так и в виде овощного гарнира к мясу или рыбе. Готовится просто и быстро, получается хрустящая корочка, которая совсем не повредит вашей фигуре.

Брокколи: диетические рецепты

Капусту разбираем на соцветия и заливаем крутым кипятком, чуть солим. Накрываем крышкой и даем настояться минут 10. Этого достаточно, чтобы капустка стала мягкой. Воду сливаем и посыпаем овощи приправой. Это может быть уже готовая, к примеру, куриная приправа, либо любая другая ваша любимая. Хорошо сочетается с куркумой.

Цветная капуста и брокколи. Рецепты

Если в приправе нет соли, то дополнительно посолите по вкусу. Туда же добавляем оливковое масло и аккуратно перемешиваем так, чтобы приправа и масло покрыли все соцветия. Перекладываем их в противень с антипригарным покрытием и отправляем в разогретую до 140 градусов духовку на 15-20 минут.

Этого времени бывает достаточно, чтобы соцветия стали приятно золотистого цвета. Можно добавить к капусте панировочные сухари, тогда блюдо получается еще более хрустящим, но и чуть более калорийным.

КБЖУ на 100 грамм: Запеканка из цветной капусты и брокколи. Видео рецепт Сочетание самых полезных продуктов и сыра, делает эту запеканку не только невероятной вкусной, но и диетической. Она легко готовится из минимума продуктов, при огромном количестве вариаций рецепта.