Треска целиком в фольге в духовке рецепт

Растительное масло - 2 столовые ложки; Соль, специи по вкусу. Показать остальные Треску, запеченную в духовке, можно назвать одним из самых простых блюд. Нет необходимости разделывать ее на филе, чтобы готовой она получилась сочной и нежной.

Наоборот, целая рыбина будет такой без дополнительных ухищрений. Точнее, почти без ухищрений: И один из них состоит в том, что запекать ее нужно в фольге. А дальше все просто!

Рецепт приготовления трески в духовке Подготовьте рыбу. Отрежьте голову или, если хотите запечь и подать с нею, просто удалите жабры. Делать это нужно обязательно, ведь они являются своего рода фильтром воды. Представляете, что на них скапливается? Теперь рыбку тщательно очистите от чешуи. Вынимать хребет, снимать кожу для этого рецепта не нужно. Зато необходимо аккуратно сделать с одной стороны рыбы поперечные надрезы.

Хребет перерезайте, но до конца куски не разделяйте — рыба должна казаться целой, не разваливаться. Подготовленную таким образом треску посолите внутри, снаружи и в разрезах, приперчите и обильно смажьте растительным маслом.

Треска, запеченная в духовке - рецепты с фото. Разные способы приготовления рыбы

Лучше всего оливковым, но обычное подсолнечное тоже вполне подойдет. Благодаря этому треска, запеченная в духовке, не будет сохнуть. А пока пусть полежит в сторонке.

Треска, запеченная в духовке

Теперь чистите лук и нарезайте его тонкими кольцами или полукольцами. Очистите от семян и хвостиков салатный перец и порежьте его квадратиками. Тонкими кружочками порежьте лимон. Возьмите большой лист фольги в него потом нужно будет плотно завернуть тушку рыбы и смажьте дно растительным маслом.

Выложите на него лук и несколько кусочков салатного перца. Перенесите на эту подушку рыбу и набейте ей брюшко зеленью и перцем.

В процессе все это нужно чуток присолить. Возьмите кружки лимона и уложите их вертикально в разрезы на тушке так, чтобы верхняя корочка возвышалась над поверхностью трески.

Аккуратно и тщательно заверните рыбу в фольгу. Следите, чтобы нигде не было ни малейших дырочек, через которые может выходить пар. Треска будет печься в собственном соку и соках из овощей, пропитываясь их ароматами. Ставьте ее в разогретую до 200 градусов духовку минут на 50.

При желании, минут за 10 до конца приготовления можно раскрыть фольгу. Так вы сможете проверить готовность, а рыбка дополнительно подрумянится сверху. Делайте это очень аккуратно, чтобы вас не обожгло паром из конверта. Слишком сильно тоже не раскрывайте, чтобы сок, скопившийся на дне, не вылился. Вот и все секреты, как приготовить треску в духовке. Теперь вы сможете баловать себя и своих гостей вкусной, нежной рыбкой с овощами хоть каждый день!