Рецепты на каждый день полезно и экономно

Как экономить на питании без ущерба качеству

Екатерина Йенсен Обсудить Цены на продукты питания растут не по дням, а по часам. И что же делать? Есть другой выход, и даже не один. Об этом наша статья. Чтобы питаться хорошо, вовсе не обязательно тратить много. Хотя да, правды ради надо заметить, что хорошие продукты вроде овощей, фруктов, орехов и масел холодного отжима часто стоят больше хлеба, макарон и даже мяса. Большинство моих клиентов, которые переходят на здоровое питание , жалуются, что это дороже.

Конечно, для них у меня всегда находится ответ: Правильное питание сегодня экономит вам здоровье и деньги в будущем. Ведь вам не придётся платить врачам и покупать лекарства от многочисленных недугов. Но неужели другого выхода нет, и придётся опять вложить не только силы, но и ползарплаты в своё здоровье? А это более чем реально в условиях растущих цен на продукты питания… Спешу вас обрадовать.

ПОЛЕЗНО, дёшево и вкусно накормить в кризис.

Я предлагаю вам мои личные лайфхаки диетолога, как питаться дёшево, но вкусно и полезно. Готовьте из продуктов по сезону Это означает, что если в ваших краях зимой не растут помидоры и огурцы, то… исключите их из рациона на это время года совсем или сократите до минимума. Замените их на консервированные желательно на те, что приготовила ваша бабушка или вы сами.

А ещё лучше — на корнеплоды и капусту всех сортов. Вместо салатов из рукколы и другой свежей зелени в несезон готовьте салаты из капусты и свёклы. Налегайте на щи-борщи , пока не перезимуете. Такое питание обойдётся вам значительно дешевле. А ещё вы избежите ненужных веществ из опрысканных заграничных овощей. Хорошие пельмени часто стоят дороже мяса. А плохие… зачем они вообще вам нужны? Если вы сами купите мясо и проведёте чудесный вечер с детьми за лепкой пельменей на месяц вперёд, то это обойдётся вам значительно дешевле.

А ещё они будут вкуснее. Максимум, что я могу купить от лени, — это готовое тесто для пиццы. Но иногда как подумаю, сколько я за эти деньги могла бы сама коржей для пиццы сделать, быстро жалею об этом решении.

Так что не повторяйте моих ошибок. Никакой колбасы Во-первых, это вредно. Если же так и хочется бутерброда, то можно запечь в духовке кусок мяса со специями и отрезать от него тонкие ломтики. Если вы живёте одни или у вас дома мало едят, то, чтобы мясо не пропало, можно его заморозить в уже готовом виде и доставать по мере необходимости.

Если же вы любите малосольную рыбу, то её намного дешевле солить самим. Вот основной универсальный рецепт, по которому солю рыбу я. Рыбу обваляйте в смеси сахара и соли, накройте плёнкой или просто оставьте в закрытой посуде и отправьте на сутки в холодильник. Через сутки рыба готова к употреблению. После засола рыбу можно порционно нарезать, а можно заморозить на будущее. Составляйте меню на неделю Ничто так не экономит деньги, время и нервы, как составление еженедельного меню.

Да и самим не нужно мучиться каждый день над этим вопросом. Да, придётся потратить часок в неделю на составление плана питания. Но я вам обещаю, что потом вы скажете себе за это спасибо, и не один раз. Согласитесь, и так надо весь рабочий день принимать разные решения и их исполнять. Составив меню на неделю вперёд, вы убережёте себя от принятия ещё двух решений в день: При составлении меню заранее учитывайте ваши планы именно на эту неделю и в какие-то дни готовьте порции побольше, чтобы еды хватило на два дня.

Для этой цели лучше всего подойдут супы и тушёные блюда. Например, если в среду вам на фитнес , то во вторник приготовьте что-то сразу на два дня.

Рецепты экономных блюд на каждый день

Тогда не придётся после фитнеса морить себя голодом или сводить на нет потраченные усилия, поедая остатки тортика, завалявшегося в холодильнике с выходных. Покупайте как можно больше продуктов в оптовых магазинах Да, качество и ассортимент продуктов в некоторых из них оставляет желать лучшего. А цена отличается иногда очень серьёзно. Лично я делаю так: Да, это занимает больше времени. Но я закупаю продукты всего раз в неделю, так как у меня есть меню и список покупок к нему.

Если сравнить это с ежедневными забегами в продуктовый по дороге с работы домой, то мой метод и быстрее, и экономнее. Не выбрасывайте еду Научитесь сначала съедать остатки продуктов в холодильнике, а уже потом ехать в магазин. Да, я понимаю, что вам спокойнее, если в холодильнике всегда есть молоко и яйца. Но мир не рухнет, если их там не будет два или даже о ужас! Ведь если у вас есть хоть какие-то продукты, то голодными вы не останетесь.

Готовя из остатков, вы попробуете новые, порой неожиданно вкусные блюда, а также сэкономите кучу средств. Ведь редко кому из нас удаётся зайти за молоком и купить только молоко… Как правило, мы ведёмся на маркетинговые уловки и покупаем больше того, что нам нужно. Мои дети, например, обожают бананы. Я их покупаю тонну в год. И часто под конец недели они всё же заканчиваются. Нет бананов в доме, мама?!

Но потом дети смирились и стали есть то, что дают. А у нас ещё и отпала головная боль, как и чем накормить ребёнка.

В такой день я либо выставляю на стол все недоеденные горячие блюда, оставшиеся с предыдущего дня или двух, либо, если таких нет, готовлю что-то из того, что осталось.

Обычно этот день замыкает неделю. Обратите внимание на замороженные овощи и ягоды Они ничем не хуже свежих. Это говорит о том, что условия их хранения были нарушены на каком-то этапе, они полуразморозились и потеряли часть питательных веществ. Хорошие замороженные овощи и ягоды должны быть рассыпчатыми.

Ищите продукты с истекающим сроком годности Не всегда, но часто на такие продукты действует скидка. Если её нет, то идите на кассу и требуйте скидку. Им выгоднее продать вам со скидкой, чем выбрасывать продукты. Часто производители излишне подстраховываются с датами годности продуктов. Я почти не обращаю внимания на срок годности круп и макарон, приправ, соли, чая и других продуктов, которые можно долго хранить.

Если же это мясо, то, придя домой, сразу его заморозьте, предварительно разложив по порциям в пластиковые пакеты. Не забудьте их подписать обычной шариковой ручкой, указав содержание и дату заморозки. Иначе потом вы не сможете ничего опознать. Если это сыры и молочная продукция, то лучше съесть их как можно скорее не позднее пяти дней от даты, указанной на упаковке.

Хорошо, если именно сегодня вы собрались готовить что-то с творогом, а он как раз лежит на полке уценённый из-за срока годности, который истекает тоже сегодня.

Экономные рецепты на каждый день

Эти продукты лучше оставить в магазине, если срок годности истёк: Готовьте на два дня Как уже говорилось выше, это сбережёт ваше время. Кроме того, как ни странно, это сократит расходы на питание. Секрет в том, что так будет меньше остатков. Если же у вас очень большая семья и всё съедается за раз, то из возможных остатков можно сделать отличный обед на следующий день для кого-то из домашних. При составлении меню выбирайте блюда, где продукты повторяются Если у вас салат из капусты, то вряд ли вы съедите целый кочан за раз.

Поэтому целесообразно включить в другой день либо щи, либо тушёную капусту. Если в одном из блюд есть базилик или петрушка, то найдите им применение ещё как минимум в одном блюде на этой неделе. Так вам не придётся ничего выбрасывать. Ведь выбрасывать продукты — это значит выбрасывать и деньги. Скажу честно, задумывая эту статью, я не была уверена, наберу ли достаточно советов на тему экономии.

Но в процессе написания вспомнилось ещё множество идей, которые я успешно применяю в жизни.

Меню на неделю для семьи: удобный и экономичный план

Так много, что все они не уместились в этой статье. Поэтому обещаю в будущем продолжить эту тему.