Рецепт тонких на дрожжах блинов на молоке

Блинчики дрожжевые тонкие (на опаре)

Тонкие дрожжевые блины на молоке.

Дрожжевые блины – вкусное блюдо русской кухни

Рецепт с фотографиями Опубликовано Автор Кравченко Анатолий 23 комментария Здравствуйте, уважаемый читатель. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом тонких и вкусных дрожжевых блинов на молоке.

Блины дрожжевые на молоке ажурные

Приготовила я их не много, тесто готовила из 500 мл. А рецептом, поделилась со мной моя знакомая, правда еще прошлом году на Масленицу, когда мы были у них в гостях. Недавно просматривала свой кулинарный блокнот и нашла рецепт дрожжевых блинов.

Думаю, скоро праздник, почему бы не попробовать. Блинчики по этому рецепту получаются мягкие и вкусные. Дети съели по 3 блинчика и дочь мне сказала, что эти блины очень вкусные и от них просто невозможно оторваться. Для приготовления дрожжевых блинчиков нам понадобится: Блинчики получаются очень вкусные, особенно теплые. Отливаю с банки пол стакана молока у меня получилось чуть больше , подогреваю молоко. В молоко добавляю чайную ложку дрожжей и столовую ложку сахара.

В миску, в которой я буду замешивать тесто, вбиваю 2 яйца, добавляю оставшийся сахар, соль. Также нужно растопить сливочное масло. Масло у меня деревенское, молоко тоже. Оставляю молоко и дрожжи на 10-15 минут подходить. Яйца взбиваем венчиком с сахаром и солью, но без фанатизма. Масло сливочное я растопила и слегка остудила, соединяю с яйцами и перемешиваю.

Если влить горячее масло, то яйца могут свернуться. Итак, прошло 10 минут. На поверхности молока у меня образовалась пена. Наша опара для дрожжевых блинчиков готова, когда на поверхности молока образуется пышная пена. Соединяю опару, с яйцами, солью, сахаром, маслом.

Оставшееся молоко подогреть и влить в миску. Теперь начинаю добавлять муку, небольшими порциями и перемешиваю венчиком. Муку предварительно нужно обязательно просеять. Лучше добавлять муку порциями, а не всю сразу. Можно перемешивать миксером, чтобы не было комочков, можно венчиком. У меня ушло 250 грамм муки. Далее я накрываю тесто чистым полотенцем и оставляю его на 1-2 часа, для того, чтобы тесто подошло.

Тесто увеличивается в объеме. Я перемешиваю тесто венчиком. Если есть комочки, то они растворяться. И вливаю в тесто 3-4 ложки растительного масла. На самом деле масло можно не вливать в тесто, но тогда сковороду, нужно смазывать перед жаркой блина растительным маслом или кусочком сала. Чтобы тесто хорошо подошло, нужно было дать ему подойти 2 часа, я уже через час начала жарить блинчики.

Так как нам нужно было уходить. Сын занимается с логопедом, поэтому не могла ждать так долго. Жарю блинчики на раскаленной сковороде с двух сторон. Сковорода к меня с антипригарным покрытием.

Блинчики получаются в дырочку.

Тонкие дрожжевые блины на молоке. Рецепт с фотографиями

Ажурные, как их еще называют. Получаются блинчики тонкими, эластичными и очень вкусными. Если вы любите пышные блины, то рекомендую вам вот этот рецепт. Пекла такие блины уже не один раз, так что рекомендую. Каждый блин можно смазать сливочным маслом. Но, я не смазывала блинчики маслом. Сковорода у меня в диаметре 26 см. Специально сделала такое фото, чтобы показать, что каждый блинчик получается в дырочку. Блинчики можно кушать с вареньем, со сгущенкой, со сметаной, посыпанные сахаром, с красной икрой.

Можно начинить такие блинчики мясом, творогом. Я, если честно, хотела их начинить творогом. Но, дети сразу начали их кушать. И я попробовала, так что начинять уже нечего было.

Обязательно приготовлю такие блинчики на Масленицу. Мы любим собираться с друзьями на этот чудесный праздник, общаемся, кушаем блины. Каждая хозяйка старается удивить всех блинчиками. Я вот тоже, все пробую, готовлю. Очень хочется попробовать разные рецепты.

И если рецепт понравился, то тогда уже готовлю побольше блинов. А еще, мне очень понравились блины из творожного теста, в составе блинчиков творог.

Творог добавляется именно в тесто. Такие блины я не ела никогда, но попробовав ни на минуту не разочаровалась. Рецепт простой, блины получаются вкусными. Мы их съели сразу, со сметаной и с медом. Так что, если вы любите творог, рекомендую вам этот рецепт. Приятного вам аппетита, готовьте с удовольствием и ждите новых рецептов блинов. Мы всегда в поиске вкусных рецептов. Не забывайте нажимать кнопки соц.