Рецепт фрикаделек из фарша с подливкой из томатной пасты на сковороде

Фрикадельки в томатном соусе: 9 рецептов к ужину

Перец черный молотый по вкусу Молотая паприка по вкусу Масло растительное для жарки Приготовим фарш. Рис немного отварить, не до готовности. Добавить в фарш рис, яйцо, соль, черный перец. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать.

Обжарить лук и морковь на растительном масле 2-3 минуты. Добавить томатную пасту, немного воды и готовить на небольшом огне 10 минут. Затем добавить сметану, соль, специи. Довести до кипения, снять с огня. Из фарша сформировать тефтели. Вернуть сковороду на огонь. Если соус очень густой, добавить воды.

Сытно и аппетитно: тефтели в томатном соусе

Готовить под крышкой на небольшом огне 40 минут. Такой прием позволяет убить сразу двух зайцев и существенно сэкономить время. Тушатся тефтели в сковороде с высокими стенками либо кастрюле с толстым дном. Подавая к столу можно их полить сметаной, а по желанию на гарнир отварить картофельное пюре, рис или спагетти. Репчатый лук и чеснок очистим от шелухи и помоем. Продукты нарежем кусочками такого размера, чтобы они поместились в горлышко мясорубки.

Также подготовим мясорубку, установив насадку со средним ситом.

Домашние тефтели с подливкой

Мясо, чеснок и репчатый лук перекрутим через мясорубку и добавим в полученный фарш полуотваренный рис, который варился в подсоленной воде.

Фарш приправим солью, черным молотым перцем и любимыми пряностями. Хорошо перемешаем фарш, чтобы продукты и специи равномерно распределились. Сформируем тефтели круглой формы, размером со средний помидор. Чтобы фарш не прилипал к рукам, перед формированием каждой тефтели, смачивайте ладони прохладной водой.

Тефтели с подливкой на сковороде - вкусный пошаговый рецепт с фото, как приготовить

Сковороду с растительным или другим маслом нагреем и положим жариться тефтели. Пока жарятся тефтели, приготовим соус из томатной пасты. В отдельную сковороду положим томатную пасту, душистый перец горошком, лавровый лист, смесь свежемолотых перцев и соль. Зальем все водой, перемешаем и прокипятим около 7-10 минут. Приготовленным томатным соусом зальем тефтели. Кастрюлю закроем крышкой и поставим их на плиту томиться на медленном огне после закипания на 1 час.

Готовые тефтели с рисом подавайте к столу в горячем виде, полив их подливой, в которой они тушились.