Запеканка картофельная с помидорами и сыром пошаговый рецепт

Картофельная запеканка с помидорами и сыром!

Твердый сыр натрите на терке.

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

Кубиками нарежьте копченую колбасу. Подготовьте овощи для картофельной запеканки. Картофель, помидоры, укроп, перья зеленого лука, болгарский перец помойте. Очистите от кожуры фиолетовый лук и картошку. Картофель залейте холодной водой, чтобы он не почернел и оставьте. К нему мы вернемся несколько позже. Измельчите зеленый лук и укроп. Кубиками нарежьте болгарский перец, помидоры и фиолетовый лук. В миску со с взбитыми яйцами выложите колбасу, сыр, укроп, перец, помидоры, фиолетовый и зеленый лук.

Венчиком перемешайте все ингредиенты. Добавьте по вкусу специи. После этого всыпьте муку и снова перемешайте смесь для приготовления картофельной запеканки с колбасой и овощами.

Теперь вернемся к картошке.

Картофельная запеканка с колбасой. Пошаговый рецепт с фото

Картофельные клубни нарежьте тонкими кружочками. Полейте их подсолнечным маслом. Посыпьте солью и черным молотым перцем. Форму для приготовления картофельной запеканки смажьте небольшим количеством подсолнечного масла или кусочком сливочного масла.

Выложите на дно и по бокам формы кружочки картошки. Форму поставьте в духовку нагретую до 200С. Поджарьте картофель около 10 минут.

Влейте в форму яично-овощную смесь с колбасой и сыром. Убавьте температуру духовки до 180С.

Картофельная запеканка с помидорами и сыром

При данной температуре картофельная запеканка с колбасой и овощами будет запекаться в духовке около 35 минут. Как только запеканка загустеет и станет плотной, ее можно считать готовой. Нарежьте запеканку на кусочки и подавайте к столу. К такой картофельной запеканке хорошо подойдут легкие овощные салаты.

Картофельная запеканка с сыром в духовке. Пошаговый рецепт

Буду рада, если этот рецепт картофельной запеканки с колбасой и овощами вам понравился. Рекомендую приготовить также и картофельную запеканку с грибами. Картофельная запеканка с колбасой.

Картофельная запеканка с ветчиной, помидором и сыром😊