Рецепты колбасы в домашних условиях по госту

Действительно Любительская колбаса отличается от Мортаделлы, только отсутствием в рецепте кубиков сала, фисташек и размерами. Используется как закуска и элемент итальянской пиццы. В Советском Союзе фисташки произростали в ограниченном количестве, и баловать пролетариев не приходилось.

Но вернемся с родины колбас Римской империи, на грешную землю бывшего союза. И лишь 25 процентов составляет говядина без жил. И, между прочим, стоит еще добавить 2 процента соли. На килограмм фарша это примерно 21 грамм. Никакого перца, ни черного ни душистого, раздражающего слизистую желудка не полагается. Вот поэтому мудрая домашняя кошка с удовольствием съест кусочек настоящей докторской колбасы, и может отвернуться от псевдо продукта с таким же названием.

Магазинная колбаса достала даже кота Домашние коты, лучшие тестировщики качества колбас!

Более новый ГОСТ Р 52196-2011 запрещает растительные белки типа сои, но позволяет добавлять свиные шкурки и мясо буйволов. Естественно, что бы скрыть все это безобразие, на заводах добавляют в колбасу усилители вкуса и ароматизаторы. Вот почему кошка воротит морду от соевого концентрата и суперароматизированной перцем колбасы. Кошка знает, что можно кушать.

Колбаса докторская по домашнему рецепту Современные кухонные комбайны настоящие мини заводы по производству деликатесов. Докторская колбаса в домашних условиях с их помощью не проблема. Достаточно иметь мясорубку и блендер. Подготовка фарша для докторской Рецептуру вы уже знаете, остается подготовить фарш, пропустив пару раз его, через мясорубку, причем второй раз через самую мелкую решетку. После этого фарш еще долго и мучительно доводим до состояние пюре, с помощью блэндера.

Это может занять на кило фарша до получаса и более. После чего фаршем наполняем заранее подготовленный целлофановый пакет из пищевой пленки. Пакет можно обвязать бечевкой для красоты и прочности. Не зря колбасу в такой упаковке называют Ретро. Ели есть возможность достать оболочку из Белкозина, или заводскую, это еще лучше. Как варить докторскую колбасу?

Диетическая докторская колбаса в домашних условиях вкусно и питательно

Докторская колбаса, она же лiкарська ковбаса Осталось сварить продукт, ибо домашняя Докторская колбаса относится к разряду вареных колбас. Это может быть проблема. Не у всех есть большая посуда.

Но большой таз с крышкой или гусятница вполне подойдут Наполняем водой слегка ее подсаливаем кипятим и кладем колбасу для достижения ей внутренней температуры в 80 градусов в течении 20 минут.

Охлаждаем колбасу по готовности под струей холодной воды. Обсушили полотенцем, и в холодильник. Ибо кошка, дети и супруги уже сходят с ума от предвкушения.