Рецепт запечь тыкву с мясом в духовке

Да и на празднике Хеллоуин тыкве отводится главное место. Причем во всех этих случаях тыкву используют не по прямому назначению, а в виде тары, транспортного средства, головного убора. Наши предки тоже не упускали такую возможность. Но они действовали более рационально, превращая тыкву в емкость для приготовления пищи.

Тыква, запеченная в духовке целиком

Видимо, такой способ использования был навеян большим сходством этого овоща с горшком или чугунком. Тем более толстая кора тыквы настолько прочна, что выдерживает высокую температуру в печи. Поэтому в тыкве готовили каши, тушили овощи и мясо, делали запеканки. Сейчас практически на каждой кухне есть духовка.

Ее вместительное нутро также позволяет запекать в ней тыкву целиком. Тонкости приготовления Чтобы блюдо получилось отменного качества, тыква должна быть спелой. Для десертных блюд лучше брать сладкую тыкву, в остальных случаях ее вкус особой роли не играет.

Главное, обратите внимание на целостность корки. На ней не должно быть порезов, вмятин. Тыква должна быть твердой, с упругой корой. Если тыква под нажимом продавливается, то, значит, она не первой свежести, долго лежала и может быть наполовину высохшей или гнилой.

Подготовка целой тыквы к запеканию не требует особых усилий. Тыкву хорошо вымойте, насухо вытрите.

Мясо в тыкве в духовке. Рецепт тыквы запечённой целиком и фаршированной мясом

Верхнюю часть тыквы в районе плодоножки срежьте в виде крышки. Желательно, чтобы тыква была с хвостиком — с помощью него впоследствии можно будет легко открыть крышку.

Выньте из тыквы семечки вместе с той волокнистой мякотью, которая их окружает. Не торопитесь их выбрасывать.

Когда освободитесь, промойте их в теплой воде, просушите, а затем поджарьте. Такое лакомство можно будет потом добавлять в любой салат, выпечку или просто пощелкать в свое удовольствие. По возможности аккуратно срежьте часть мякоти, тем самым расширив внутреннее пространство тыквы.

Жаркое в тыкве

Начинку для фаршировки приготовьте по своему вкусу. Это может быть рис с яблоками, изюмом и курагой, сдобренный корицей или мускатным орехом.

Для мясоедов удачной комбинацией будет мясо, смешанное с луком и мякотью тыквы, срезанной с внутренних стенок. Если вы любите сыр, можете использовать и его, добавив немного сливок и зелени.