Рецепт соуса цезарь в домашних условиях с горчицей

Соус для салата Цезарь домашний

Каждое яйцо аккуратно с тупой стороны проколоть иглой. Опустить в кипящую воду на несколько секунд, чтобы белок слегка загустел. Очистить, размять в миске.

Чесночные дольки продавить через пресс или мелко порубить ножом. В получившуюся смесь выдавить сок из разрезанного лимона, вылить ворчестер, оливковое масло. В однородную массу добавить соль, перец молотый черный.

При желании можно усилить аромат щепоткой сушеных средиземноморских трав.

Пошаговые рецепты приготовления соуса Цезарь в домашних условиях

Соус к салату Цезарь с курицей Изысканный салат с обжаренным или копченым куриным филе украсит любой стол. В его состав, кроме диетического мяса, обязательно должны входить листья зеленого салата, порезанные помидоры лучше взять черри , сухари белого хлеба, сдобренные чесноком, тертый сыр, по классическому рецепту рекомендуется пармезан. Полноту вкуса поможет ощутить заправка к салату Цезарь с курицей , приготовленная по предложенному рецепту.

Остудив под холодной водой, снять скорлупу. Отделить от белка желток, который тщательно размять вилкой в отдельной мисочке. Добавить к желтку протертый зубчик чеснока и порцию соуса Табаско. Размешать до однородной массы. С табаско следует быть осторожным, он имеет очень острый жгучий вкус. В эту же емкость вылить масло оливковое и сок, выдавленный из половинки лимона. Еще раз все размешать, чтобы получить однородную консистенцию без комочков. Заправка с горчицей Придает салату пикантный вкус горчичный соус для Цезаря.

Заправка, сдобренная соусом Ворчестер, имеющим пряно-кисловатый вкус при сочетании с горчицей, не оставит равнодушным даже гурмана, знающего толк в оригинальных блюдах. Как приготовить этот несложный состав, узнайте, сохранив себе пошаговый рецепт с фото. Горчичную заправку подают отдельно в соуснике или поливают салат непосредственно перед подачей. В сырых яйцах аккуратно отделить желток от белка. В миске смешать венчиком сок лимона, желтки, сыр Пармезан, сладкую горчицу.

Классический рецепт соуса «Цезарь»: просто, модно, вкусно

Влить масло, еще раз хорошо перемешать. Соль, измельченный чеснок добавлять по предпочтениям.

Соус для салата Цезарь в домашних условиях

Если сухарики для салата обжариваются в чесночном масле, то чтобы избежать излишней остроты, следует уменьшить количество пикантной добавки. С майонезом Бутылочка с соевым соусом Ворчестер не всегда может оказаться в наличии на домашней кухне.

Заменить его сможет майонез, изобилие торговых марок которого представлено в каждом продовольственном магазине. Вкус салата немного поменяется, но не станет хуже. Соус для Цезаря из майонеза сохранит свой аромат благодаря добавлению чеснока и свежеотжатого лимонного сока. Для получения эластичной однородной консистенции рекомендуется использовать кухонный комбайн или электрический блендер. Чеснок раздавить широкой частью кухонного ножа и мелко порезать или продавить через чесночницу. Смешать с сырым желтком от яйца.

Соус для салата «Цезарь» - лучшие способы заправки самой вкусной закуски

Посолить, добавить немного черного перца молотого. Взбить майонез, оливковое масло, протертый сыр, сок лимона, добавив туда яично-чесночную смесь. Полученная майонезная подливка для вкусного легкого салата не должна иметь видимых комочков. Такая заправка имеет более нежный вкус. Выбирать сметану лучше средней жирности, иначе консистенция будет либо жидкой, либо очень густой. Заменить этот компонент можно натуральным йогуртом без добавок.