Рецепт шпротов из кильки в домашних условиях

Бульонный кубик с ароматом копченостей — 1 шт. Чай чёрный — 3 пакетика.

Шпроты в домашних условиях

Делаем закуску по данному рецепту: Заварите в стакане кипятка чайные пакетики, дайте настояться, заварка нужна достаточно крепкая. Выложите рыбку на сковородку, залейте заваркой и посыпьте измельчённым бульонным кубиком. Влейте масло и попробуйте на соль. Посчитаете, что её маловато — досолите. На самом малом огне тушите будущие шпроты долго-долго, пока жидкость не испарится почти полностью — примерно час.

Шпроты готовы, осталось переложить в банку и залить оставшимся в сковороде соусом. Шпроты из кильки в духовке Рецепт приготовления несколько отличается от предыдущего — весь процесс вы сделаете в духовке.

Ингредиенты берите такие же, только сахар можно исключить.

Домашние шпроты из кильки

Сложите очищенную рыбку в глубокую посуду с толстыми стенками слоями, каждый из них посолив и добавив специи. Залейте маслом и чаем. После этого поместите в духовку, выставив самую маленькую температуру, и потомите кильку часа три, не меньше.

История происхождения шпрот Не удержалась и поинтересовалась историей шпрот. В нашей стране консервы — национальная гордость, как у итальянцев, например, пицца, и хамон в Испании.

Шпроты из кильки по-домашнему

Знать свою историю, мне кажется, всегда интересно и полезно. Иначе к легендарным шпротам будут относиться, как к дешевой и старомодной закуске. Жителей балтийского побережья всегда заботил вопрос о сохранении выловленной рыбы. Поначалу просто вялили, затем начали солить, а в 18 веке научились коптить.

Шпроты из кильки в домашних условиях — рецепты

И только после этого один из купцов, житель Латвии, говорят, его звали Янис Энделе, догадался укладывать копченую рыбу в бочки и сверху заливать маслом. Изобретение оказалось ценным, любая рыба выдерживала долгое хранение, и вдобавок, была необычайно вкусна. Непосредственно в банках, шпроты из кильки стали производить в 1890 году.

Шпроты из кильки в домашних условиях

Процесс, кстати, был довольно сложным, банки запаивали вручную — шпроты считались деликатесом и стоили очень дорого. Приятного аппетита, дорогие мои. Делайте запасы, и пусть ваши кулинарные подвиги будут успешными, а шпроты из кильки, приготовленные в домашних условиях, будет не стыдно поставить на стол. С любовью… Галина Некрасова.