Рецепт салата на зиму из огурцов с корейской приправой

Корейские салаты из огурцов на зиму: Все огурчики хорошенько споласкиваем, срезаем с кончиков. Нарезаем овощи кольцами, как на обычный салат. Складываем их в кастрюлю с толстым не пригорающим покрытием. Очищаем чесночные зубки, режем их тонкими пластинками. С морковочки снимаем кожуру, натираем на терке с крупными отверстиями.

Салат по корейски из огурцов на зиму – лучшие рецепты

В емкость с огурцами выкладываем морковь с чесноком. Следом добавляем уксус, специи и постное масло. Все ингредиенты хорошенько размешиваем и настаиваем четверть часа, чтобы выделилось достаточно овощных соков.

Салат на зиму

Кастрюлю ставим на небольшой огонь и варим десять минуток с начала кипения. Во время варки салат периодически перемешиваем, чтобы он не пригорел. После термической обработки огурцы немного поменяют цвет и станут чуть прозрачными.

Горячий салат раскладываем по стерильным баночкам, закатываем железными крышечками. Ставим банки вверх днищем, тепло закутываем и оставляем так остывать. Из указанных ингредиентов выходит 3-3,5 л салата.

Салат из огурцов по корейски на зиму - вкусные и оригинальные рецепты пикантной закуски

Корейский салат из огурцов на зиму Заготовка, приготовленная по данному рецепту, отличается особой сочностью и многогранным вкусом.

Корейский салат на зиму из огурцов: Огурчики споласкиваем, обсушиваем, обрезаем краешки. Не снимая кожицу, натираем в виде лапши на терку для морковки по-корейски. Мытую, очищенную морковку также натираем длинными полосками. Чесночные зубочки придавливаем плоской стороной ножа, чтобы легко отошла кожица, измельчаем. Во вместительную емкость выкладываем овощи с чесноком, заливаем постным маслицем, добавляем корейскую приправку.

Огурцы по-корейски на зиму

В отдельной тарелочке соединяем соевый соус с солью, уксусом и сахаром. Заливаем полученным маринадом овощи, вымешиваем. Оставляем овощную массу на пару часов для маринования. Раскладываем заготовку по стерильным банкам, стерилизуем в горячей воде или духовом шкафу минут 10-15.

Огурцы по-корейски

Закупориваем крышками, укутываем и остужаем. Храним в подвале или погребе. Салат огурцы по корейски на зиму Следуя этому рецепту, вы приготовите очень вкусную овощную закусочку. Она дополнит любой праздничный стол или тихий семейный ужин.