Рецепт салата из говяжьего языка грибов и помидор

Салат Острый язычок из языка с помидорами и грибами Отсренький салат с языком!

В очередной раз готовясь ко встрече любимого мужа из рейса, задумалась над тем, какой бы салат подать к столу… Хотелось чего-нибудь новенького, неизбитого, но, в то же время, очень лёгкого и пикантного. Речь ведь идёт не просто о салате, а о хорошей закуске под водочку. И тут меня осенило! Для салата из языка нам понадобится отварной или копчёный язык говяжий, свиной, телячий — 250-300 грамм; маринованые шампиньоны или любые другие грибы — 200 грамм; 1 крупный или 2 средних помидора; 4 отварных яйца.

Салат с шампиньонами и языком

Способ приготовления салата из языка Язык, грибы и помидоры нарезаем небольшими кубиками, а варёные яйц аможно порубить ножом или натереть на крупной тёрке.

Для приготовления заправки в лёгкий майонез или в йогурт добавляем чайную ложку маринованого хрена если хрен ядрёный — кладём меньше, по вкусу и пропускаем через чеснокодавилку пару зубчиков чеснока.

Сейчас эти вкусные продукты превратятся в еще более вкусный салат! Далее все индегриенты смешиваем между собой и заправляем нашим холодным соусом.

Очень вкусный и легкий салат с языком под водку готов! За отсутствием времени я использовала копчёный свиной язык. Но особено нежным салат выходит с отварным языком. Варить в умеренно кипящей воде. Через час после начала кипения добавить луковицу, в которую предварительно воткнуть ввинтить бутоны гвоздики.

Когда почувствуете приятный запах — добавить лавровый лист и душистый перец. Надо варить язык от 2 до 4 часов с момента закипания время варки зависит от возраста животного и величины языка. Готовый вареный язык вынуть из кипящей воды и окунуть на несколько секунд в холодную воду для того, чтобы затем легко снять стянуть шкурку-кожицу с языка.

Очищенный язык выложить обратно в ароматный бульон, посолить по вкусу попробуйте ложечку бульона и проварить еще в течение 5-10 минут чтобы соль впиталась в мясо. Какие грибы брать для салата из языка Грибы могут быть любые: Сочетание нежного языка и чуть сладковатых,пикантных грибов — потрясающее. Но учитывая то, что я приготовила остреньку заправку с хреном, решила вместо лука использовать чеснок и вышло очень здорово!

Если у вас нет свежих помидоров, которые нужны для придания свежести и сочности салату с языком, то возьмите свежие огурцы. Варёные яйца так же придают салату нежность и связывают все индегриенты между собой.

А целом, к салату из языка отлично подойдут и маринованые огурцы, и оливки, и даже каперсы.