Мясо с картошкой в казане на костре рецепт

Тушеная картошка с мясом в казане 30 января 2018 Приготовить картошку с мясом в казане можно как при выезде на природу у костра, так и в квартире на плите.

Блюда из картофеля, В казане

В обоих случаях получится очень вкусно, поскольку толстые стенки казана делают блюдо ароматнее и сочнее в сравнении с аналогичным, сделанным в обычной кастрюле или сотейнике. Общие затраты времени — около 2-х часов. Для тушения в казане подойдет любое мясо: От выбора вида мяса зависит время приготовления блюда и нотки вкуса, в силу доступности и простоты обработки чаще других вариантов используется свинина.

Ингредиенты на 3-4 порции: Рецепт картошки с мясом в казане 1. Мясо помыть и нарезать крупными кусочками как на шашлык. В классическом варианте используется мякоть, но можно взять и мясо с косточкой, тогда бульон получится наваристей.

Картофель с мясом в казане – рецепт с фото

Разогреть казан с растительным маслом, выложить мясо и обжаривать на сильном огне до полного испарения воды и появления легкого румянца. Морковь почистить, нарезать крупной соломкой или брусочками кубиками. Добавить в казан, обжаривать 6-7 минут помешивая, пока не появится легкий румянец.

Картошка с мясом в казане

Вместе с морковью можно добавить и нарезанный полукольцами лук, но для более насыщенного аромата его лучше вносить на 6-м этапе приготовления. Картофель почистить, помыть, разрезать на 4-6 частей. Положить кусочки в казан, перемешать.

Мясо с картошкой в казане

Долить воды желательно крутым кипятком , чтобы она полностью покрыла картофель если нужно много подливы, следует добавить больше воды. Довести содержимое казана до кипения, затем добавить перец, томатную пасту, соль, другие приправы и специи по вкусу.

Убавить мощность нагрева к минимуму, тушить 30 минут, пока не сварится картошка. Убрать казан с огня, добавить измельченный чеснок и нарезанный тонкими полукольцами лук по желанию.

Тушеная картошка с мясом в казане

Перемешать, затем дать настояться 15-20 минут, чтобы вкус стал насыщеннее. С косточкой бульон получается очень наваристым 7.

Готовую тушеную картошку с мясом в казане насыпать в тарелки и подать к столу горячей. После остывания и последующего разогрева блюдо уже не такое вкусное.