Капуста пелюстка на зиму рецепты очень вкусно

Капуста "Пелюстка" с буряком: рецепт с фото

Возьмите кастрюльку, налейте в нее литр воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите с огня, а затем всыпьте необходимое количество сахара и соли. Все перемешайте и поставьте остывать до теплого состояния.

Кочерыжку из капусты нужно вырезать, а листья нарезать пластинками-квадратами. Каждая сторона должна быть три-четыре сантиметра 3х3см или 4х4см. Сложите в отдельную мисочку. Очистите свеклу от кожуры, промойте ее и порежьте длинными брусочками. Теперь начистите морковку и тоже порежьте ее длинными брусочками.

Переложите в еще одну мисочку. Очистите от шелухи дольки чеснока и тонко нарежьте их пластинками. Теперь приступим к закладыванию ингредиентов в емкости. Указанное количество продуктов войдет в три литровые баночки или одну трехлитровую.

Итак, первым небольшим слоем нужно выложить квадратики капусты.

Капуста “Пелюстка” – маринованная капуста со свеклой

Затем бросьте небольшое количество моркови, свеклы и пластинок чесночка. Затем вновь выкладывайте капусту и повторяйте все действия. Заполните банку, чередуя, таким образом, слои, плотно приминая каждый последующий. Закончив накладывать овощи, залейте в банку по две столовых ложки растительного масла на каждый литр то есть в трех литровую банку войдет шесть ложек.

Маринованная капуста Пелюстка

К остывшему маринаду добавьте уксус и перемешайте его. Затем залейте жидкостью заложенные в банку овощи. Неплотно прикройте крышкой и оставьте постоять при комнатной температуре двое суток. После переставьте в холодное место на сутки. Только после этого капусточка приобретает хрусткость и гармоничный островатый вкус.

Готовая капусточка имеет красивый малиновый цвет. Подавать ее следует как закуску к горячительным напиткам, а также просто на стол для любителей остренького. Готовая капуста может долго храниться в холодильнике, поэтому, если она вам по вкусу, имеет смысл заготовить ее большое количество.

Коллекция Рецептов