Хворост на молоке рецепт без водки на столе

Хворост «Любимый»

Добавляем сметану и перемешиваем. Всыпаем муку, солим, вливаем молоко и водку. Вот ту возникла заминка: Оказалось, что спиртосодержащие жидкости придают тесту хрусткость если это тесто для хвороста , слоистость слоёное , рассыпчатость песочное тесто , особую пышность дрожжевое.

Прочитала на одном из сайтов: Кроме разрыхления алкоголь ещё и придаёт изделиям особый аромат. Французы вообще вон говорят, что любая хорошая хозяйка должна под рукой всегда иметь кроме специй, соли и оливкового масла хотя бы одну бутылочку вина! Не для того, чтобы пить, а чтобы добавлять его в различные блюда. Но, так как у меня было только красное вино, я подумала и просто погасила лимонным соком четверть чайной ложечки соды. Хворост получился хрустящим, крохким и отличным на вкус и без водки.

Итак, соединив все ингредиенты, замешиваем достаточно крутое тесто для хвороста: Посыпаем стол мукой и как можно тоньше раскатываем тесто.

Немного раскатав, слегка притрушиваем тесто мукой, рукой распределяем её по коржу, чтоб тесто не прилипало к столу, аккуратно переворачиваем корж и ещё раскатываем, и так несколько раз, пока результат Вас удовлетворит.

Я раскатала до 2-3 мм толщины.

Хворост тонкий хрустящий без водки

По краям получилось тоньше, чем в серединке, и вот что замечено: Режем корж на полоски 2 см шириной, а потом — наикосок, на ромбики длиной примерно 10 см. По центру каждого ромбика делаем продольный надрез и продеваем туда один или оба кончика. Жарим хворост во фритюре, то есть в горячем растительном масле.

Берём подсолнечное масло без запаха. Лучше всего жарить хрустики в чугунной посуде с бортами — глубокой сковороде, а ещё удобнее в казане, потому что он выше и уже, и для получения достаточного слоя масла не нужно наливать очень много. Мне хватило примерно 1 стакана масла. Второй раз в использованном масле не жарьте — оно становится вредным. Дождавшись, когда масло хорошо нагреется, опускаем туда по 3 — 5 хрустиков, не слишком много, чтобы им не было тесно — потому что тогда хворост скручивает, теряет форму, и его трудно переворачивать.

Хворост тонкий,хрустящий!

Хворост на глазах увеличивается в размерах и начинает пузыриться. Подождав немного, переворачиваем его вилкой на другую сторону, чтобы равномерно поджарился.

Минута-полторы, и хворост готов, вылавливаем его шумовкой и высыпаем в дуршлаг или на салфетку. Но лишнего жира было не так уж и много, меньше, чем на пончиках. Так что можно и сразу ссыпать прямо на тарелку. Готовый хворост щедро посыпаем через ситечко сахарной пудрой! Хрустящий хворост на молоке готов! И это, по моему мнению, самый лучший рецепт хвороста. А ещё есть рецепт хвороста на кефире, которым я тоже скоро поделюсь с Вами. Готовится оно моментально из самых простых продуктов и получается очень вкусным.

Рецепт на водке Это домашнее печенье еще называют хворостом, или вергунами, а пик его популярности пришелся на восьмидесятые годы прошлого века. Поскольку хрустики можно приготовить из минимального набора продуктов, у них практически не было конкурентов. Мы предлагаем вспомнить, как готовятся классические хрустики. Рецепт на водке выглядит следующим образом: Три куриных яйца разбейте в миску и взбейте их с помощью кухонного венчика.

Добавьте к ним 50 граммов водки, немного соли и перемешайте. Постепенно введите в тесто два стакана просеянной муки и замесите мягкое тесто. Разделите готовый продукт на четыре равные части и раскатайте каждую в тонкий пласт. С помощью фигурного ножа нарежьте тесто ромбиками. В середине каждой заготовки сделайте надрез длиной в два или три сантиметра.

Хрустики без водки

После этого протяните один конец печенья в надрез. Проделайте ту же операцию и с другими заготовками. Поставьте на огонь казанок или глубокую сковороду, разогрейте ее, налейте масло его должно быть довольно много и обжарьте хрустики со всех сторон.

Выложите готовое печенье на бумажное полотенце, а когда стечет лишний жир, посыпьте угощение сахарной пудрой. Хрустики можно подать к столу не только в горячем, но и в холодном виде. Хрустики на коньяке Считается, что именно алкоголь делает это печенье таким хрустящим. Возможно, именно поэтому многие хозяйки экспериментируют с ингредиентами и пробуют добавлять в тесто разные напитки.

На этот раз мы расскажем вам, как приготовить коньячное печенье хрустик. Рецепт приготовления вы можете прочесть ниже: Взбейте венчиком два куриных яйца с двумя ложками коньяка. Добавьте к ним соль по вкусу и чайную ложку сахара.

Учтите, что большее количество сладкого сделает ваше печенье твердым и придаст ему более темный оттенок. Поэтому сахар можно не класть вовсе или использовать то количество, что указано в рецепте. Просейте через сито стакан муки и постепенно вмешайте ее к другим продуктам.

Когда тесто будет готово, раскатайте его как можно тоньше и нарежьте прямоугольниками. Сделайте в заготовках надрезы, проденьте в них концы теста и выверните их. Помните, что печенье жарится очень быстро, поэтому лучше сделайте побольше заготовок. В сковороде разогрейте большое количество растительного масла можно взять его вместе со сливочным. Обжаривайте хрустики до румяной корочки, переверните и дайте им подрумяниться с другой стороны.

Из указанного количества ингредиентов вы получите большую тарелку печенья. Не забудьте выложить его сначала на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир, и только потом подавайте к столу.

Рецепты приготовления вкусного воздушного хвороста на молоке

Для украшения вы можете посыпать хрустики сахарной пудрой. Рецепт на кефире Если в вашем доме не хранится алкоголь или вы не любите добавлять его в выпечку, то попробуйте приготовить сладкое угощение, используя следующее описание. Итак, как приготовить кефирные хрустики? Рецепт без водки приведен ниже. Два куриных яйца тщательно разотрите с половиной стакана сахара.

Добавьте к полученной массе 500 мл кефира и половину чайной ложки соды. Просейте муку и постепенно добавляйте ее к продуктам, не забывая их все время перемешивать.

Делать это следует до тех пор, пока тесто не станет достаточно густым. После этого посыпьте рабочую поверхность стола мукой и продолжайте месить продукт руками. Когда тесто станет плотным, его можно разделить на несколько частей и раскатать каждую до толщины 0,5 сантиметра. Нарежьте из пластов заготовки, сделайте прорези и проденьте сквозь них края. В глубокую сковороду или кастрюльку налейте побольше масла и обжарьте на нем будущее печенье. Кефирные хрустики получаются довольно пышными.

Выложите их на салфетку, а затем переложите в блюдо. Посыпьте угощение сахарной пудрой и подавайте к столу вместе с чаем или кофе. Молочные хрустики Если вы ждете гостей, или родные попросили вас приготовить для них вкусное угощение к чаю, то обратите внимание на этот рецепт. С его помощью вы сможете быстро сделать вкусное печенье и порадовать близких отличным десертом.

На этот раз мы расскажем вам, как сделать нежные и легкие хрустики. Рецепт на молоке представлен ниже: Два куриных желтка разотрите с одной столовой ложкой без верха сахара. Добавьте к продуктам столовую ложку сметаны и перемешайте. Влейте в миску четверть стакана молока и одну ложку водки можно обойтись и без нее.

Посолите тесто и просейте в него полтора стакана муки. Перемешайте продукты сначала ложкой, а затем руками на кухонной доске или рабочей поверхности стола. При необходимости добавьте нужное количество муки.

Готовое тесто раскатайте очень тонко — до двух или трех миллиметров. После этого нарежьте его ромбами и сформируйте печенье. Жарьте хрустики во фритюре до золотистой корочки. Используйте для этого растительное масло без запаха и помните, что после готовки масло не следует использовать повторно.

Для данного количества продуктов вам будет достаточно взять всего один стакан.

Рецепт хрустящего хвороста на воде

Опускайте в горячее масло по три или четыре печенья, иначе они будут скручиваться и потеряют форму. Готовое угощение выкладывайте на салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. Щедро посыпьте хворост через сито сахарной пудрой и подавайте гостям вместе с горячими напитками.

Хрустики на сметане Перед вами еще один рецепт замечательного печенья, которое можно сделать из того, что есть в холодильнике. Как еще можно приготовить любимые хрустики?